Comme vous le savez, l’industrie du bio commence à se développer sous l’œil attentif des organismes de contrôle. Afin de garantir la qualité des produits issus de cette industrie, des règles strictes ont été mises en place. Ces dernières visent aussi à éviter un scandale similaire à celui de la viande industrielle.
Les règles de l’agriculture et de l’élevage bio
L’agriculture bio est régie par trois règles fondamentales portant sur les différentes étapes de production. Avant tout, sachez que les agriculteurs ne peuvent pas utiliser de pesticides ni d’herbicides de synthèse. Cette première règle vise bien entendu à garantir la qualité des produits, mais elle a surtout pour but de protéger la fertilité du sol. Ensuite, sachez que les agriculteurs bios n’utilisent pas de fertilisants de synthèse ni de boues d’épuration. Enfin, l’industrie les empêche d’utiliser des semences issues d’OGM.
L’élevage bio quant à lui répond également à trois règles fondamentales. Les éleveurs ne doivent pas utiliser d’antibiotiques ni d’hormones de croissance pour favoriser le développement et la santé de leur bétail. Ensuite, les diètes alimentaires des animaux doivent être dépourvues de farines animales. Enfin, sachez qu’un nombre d’effectifs maximal a été instauré pour les bâtiments fermés. La limite varie en fonction de la taille de ce dernier et elle ne doit en aucun cas être dépassée.
Les règles des produits alimentaires transformés
Les produits bios qui passent par une transformation chimique doivent aussi répondre à 3 règles pour pouvoir profiter de l’appellation « bio ». Ainsi, les fabricants doivent éviter d’utiliser des colorants artificiels, des arômes ou des additifs de synthèse. Ensuite, contrairement à leur collègue industriel, ils ne doivent pas avoir recours aux agents de conservation de synthèse. Enfin, le recours à l’irradiation pour la conservation est aussi prohibé.
